google-site-verification: google21d08411ff346180.html Лепешки с мясом и зеленью | Справочно-информационный портал Алчевского благочиния

Лепешки с мясом и зеленью

Октябрь 10th 2018 -

Лепешки с мясом и зеленью

Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно. Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.

Тесто:

200 гр кефира
1 ч.л. без горки соли (по вкусу)
½ ч.л соды
мука 200-250 гр (сколько возьмет тесто)

Начинка:

500 гр фарша
1 небольшая луковица
Кинза – 10-15 гр
Мята – 10-15 гр
Соль, черный перец по вкусу

Для смазывания лепешек:

Сливочное масло – 50 гр

Приготовление:

Лепешки с мясом и зеленью

1. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция.

Лепешки с мясом и зеленью

2. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла.

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки с мясом и зеленью

3. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки с мясом и зеленью

4. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр)

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки с мясом и зеленью

5. Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху.

Лепешки с мясом и зеленью

Оставить на 10 минут.

Лепешки с мясом и зеленью

5. Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см.

Лепешки с мясом и зеленью

Осторожно раскатать лепешки с 2-х сторон

Лепешки с мясом и зеленью

6. Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне.

Лепешки с мясом и зеленью

Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.

Лепешки с мясом и зеленью

Лепешки готовы

Лепешки с мясом и зеленью

Посмотрим как выглядит лепешка внутри

Автор: FooDee

Оставьте комментарий!