Кабачки, как грибы

Июнь 14th 2011 -

Кабачки, как грибы

Понадобится:

3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли; 1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки; пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).

Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.

Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.

Закатать.

Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.

Взято на сайте: http://www.liveinternet.ru/users/kijanka

Перед началом и после трапезы обязательно помолиться

Рецепты на сайте: Консервация

Баклажаны квашеные с чесноком

Капуста цветная

Молодой чеснок маринованный в оливковом масле

Огурцы с лимонной кислотой и водкой

Помидоры солёные («Бочковая» засолка)

Оставьте комментарий!