Тунец в цитрусовом соусе с каперсами
Июнь 28th 2011 -
Тунец в цитрусовом соусе с каперсами.
Понадобится:
Филе тунца.
1 апельсин.
1 лимон.
2 ст. ложки масла Rama (1)
1 ст. ложка каперсов.
100 мл белого сухого вина.
Соль, перец.
Филе рыбы посолить и поперчить с двух сторон.
Из половины апельсина и половины лимона отжать сок.
Оставшиеся апельсин и лимон нарезать дольками.
На сковороде разогреть немного оливкового масла, выложить рыбу и обжарить с одной стороны на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.
Затем рыбу перевернуть на другую сторону, добавить ломтики лимона и апельсина, вино, выжатый сок и каперсы.
Готовить еще 1-2 минуты, перед окончанием тушения добавить сливочное масло и зелень петрушки.
Ангела вам за трапезу!
