Маринованные баклажаны
Сентябрь 23rd 2011 -
Готовим маринад: 150 мл яблочного уксуса, 2 стакана воды, 4 шт. гвоздики, 5 шт. лавровых листа, 10 шт. перца горошком. 3 стол. ложки
коричневого сахара (я положила 2 стол.л. мёда и 1 стол.л. простого сахара), 1,5 стол. л. соли, ложка растит. масла. Всё вскипятить, остудить.
Для любителей с чесноком, то можно добавить 10 зубчиков чеснока.
5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.
Каждую баклажановую пластинку обмакнуть в маринад и складывать в кастрюльку переслаивая нарезанными пластинками чеснока. Залить маринадом.
Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем.
Хранить в холодном месте
Ангела за трапезой.
