Фаршированные зеленые помидоры
Июль 7th 2011 -
Фаршированные зеленые помидоры
зеленые помидоры — пять килограмм; репчатый лук — один килограмм
болгарский перец — один килограмм; чеснок — 200 грамм
острый перец — три штуки; зелень укропа — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
для заливки на 1 л воды:
сахар — три столовых ложки; соль — две столовых ложки
уксус 9 % — 40-50 миллилитров; горошины черного перца — по вкусу
лавровый лист — по вкусу
Способ приготовления рецепта
Репчатый лук, болгарский перец и чеснок почистим, помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем измельчим овощи при помощи мясорубки до однородности.
Зелень укропа и петрушки помоем, обсушим и очень мелко нарежем. Переложим зелень к овощной смеси и тщательно все перемешаем.
Зеленые помидоры помоем. Верхнюю часть помидоров надрежем до половины так, чтобы можно было удалим сердцевину. Очистим зеленые помидоры от сердцевины и нафаршируем приготовленной овощной смесью.
Для приготовления маринада воду нагреем до кипения, добавим соль, сахар, горошины черного перца и лавровый лист. Снова доведем до кипения, вольем уксус и кипятим в течении 2-3 минут.
Фаршированные помидоры выложим в литровые банки и зальем приготовленным маринадом. Стерилизовать в течении 15-20 минут и сразу закатаем стерилизованными крышками. Поставим на ровную поверхность вверх дном, укутаем и оставим до полного остывания.
Фаршированные зеленые помидоры готовы!
Перед началом и после трапезы обязательно помолиться
источник: http://girl-rest.org.ua
рецепты консервации на сайте:
Баклажаны квашеные с чесноком
Икра кабачковая (как магазинная)
Молодой чеснок маринованный в оливковом масле
Огурцы с лимонной кислотой и водкой
Помидоры солёные («Бочковая» засолка)
