Кулич (венское тесто)
Январь 29th 2011 -
Кулич (венское тесто)
300 гр. сливочного масла, 200 гр. маргарина, 1 литр молока, 5 яичных желтков + 5 яиц, 3 стакана сахара, 100 гр дрожжей, соль по вкусу, ванилин
Приготовление
Маргарин и масло растопить, остудить. Дрожжи размешать в желтках и сахаре. Все соединить и поставить на 6-7 часов при комнатной температуре.
Замесить массу мукой, чтобы получившееся тесто не прилипало к рукам. Поставить в теплое место, чтобы объем увеличился в 2-3 раза.
Когда подойдет, хорошо вымесить.
Формы желательно смазать холодным смальцем, — тогда тесто никогда не прилипнет к форме.
Выложить тесто в форму на 1/3 (тесто должно подняться в 2 раза).
Выпекать
